Nếu có dịp về thăm hải Dương.Mời các bạn ghé thăm quê hương mình và thưởng thức hương vị của những chiếc bánh gai. thơm ngon và bổ dưỡng đó là đặc sản của miền quê hương yêu dấu
Ninh Giang quê mình giàu văn hiến không chỉ nổi tiếng với 3 vị vua họ Khúc
- Đền Tranh Linh thiêng
- Đền thờ Khúc Thừa Dụ
- Nghệ thuật múa dối nước
- Bánh gai
Hình 2: Bánh gai thơm ngon ninh giang
Nghề làm bánh gai có từ hơn 700 năm trước. Ban đầu, bánh tròn như quả chanh, không có lá bọc. Ngày xưa, bánh gai rất hiếm, chỉ được dùng trong ngày Tết hay nhà có giỗ chạp. Ngày thường, hàng xóm láng giềng có việc đi xuống huyện về biếu chiếc bánh, nhà có 5 hay 6 người thì phải xắt thành từng ấy miếng, mỗi người một miếng nhỏ nhâm nhi vị ngọt đượm của bánh.
Những năm đầu thập kỷ XX, bánh gai được bán nhiều ở bến đò Chanh nên có thời được gọi là “bánh đò Chanh”. Vào những năm 40 của thế kỷ XX, tại Ninh Giang đã có 2 nhà hàng bánh gai lớn là Ngọc Châu và Ngọc Anh
Nguyên liệu sản xuất ra chiếc bánh ngon, đạt tiêu chuẩn phải trải qua 5 giai đoạn làm bánh
- Làm quả bánh gai
- Làm nhân bánh gai
- Gói bánh gai
- Hấp bánh gai
- Đóng bánh gai
Hình 3:Bánh gai ngon ninh giang
Đặc sản Bánh gai là một sản phẩm ẩm thực, du lịch độc đáo của Ninh Giang. Hàng năm tại đây đã thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến tham quan làng nghề, thưởng thức món đặc sản nổi tiếng xứ Đông này. Nếu bạn về hải dương thì hãy thưởng thức hương vị bánh gai thơm ngon bổ dưỡng này
0 comments:
Post a Comment